המטבח של יעל || לחם בשר חגיגי

Festive meat bread
Festive meat bread

לחם בשר חגיגי אפוי צד אחד על האש וצד שני בתנור ו… הטעם ממכרררררררר

לחם בשר חגיגי ../  יעל פריגן

מה צריך לבצק

חצי קילו קמח
כף וחצי שמרים
2 כפות סוכר
1 כפית מלח גדושה
3 כפות שמן זית
כוס וחצי מים פושרים.

מה עושים

לערבב הכל מלבד המלח ללוש מעט ולהוסיף את המלח וללוש 4 דק נוספות לבצק רך ולא דביק…

לתת התפחה 30 דק

מה צריך למילוי

3 בצל בינוני קצוץ
4 שיני שום כתוש
4 עגבניות
2 גמבה
1 פלפל חריף
750 גרם בשר טחון
צרור כוסברה

מה עושים

לטגן בצל להוסיף את הבשר
להוסיף פפריקה מתוקה
פלפל שחור
ראס אל חנות
כמון
כורכום
מלח ומעט סוכר
להביא את הבשר לבישול מלאא
ולהוסיף כוסברה קצוצה..

להעביר לקערה ובאותו מחבת לטגן את הירקות.
לקצוף את הגמבה והפלפל החריף.
לקלף את העגבניה ולקצוץ דק

לטגן בצל עד שיהיה זהוב.
להוסיף את השום שיהיה כתוש
להוסיף את הגמבה הפלפל והעגבניה.
לתת לנוזלים להתאדות עד שלא נישאר כלום.

לאחד בין הבשר לירקות ולבשל יחד עד שאין נוזלים בכלל..

לקחת סיר שניתן להכניס לתנור עדיף שיהיה לו ציפוי שלא ידבק..

לחלק את הבצק ל 2 כדורים
לשים מעט שמן זית על השיש ולרדד לעיגול דק
יותר גדול מהסיר שבחרת.

לשמן את הסיר ולסדר את הבצק שיהיה שוליים.
לשים את המילוי על הבצק .
את השוליים לשים על המילוי ולסגור היטב.

לשים על אש נמוכה עד שניהיה שזוף מלמטה.

להכניס לתנור על 180 מעלות חום עליון..
עד שניהיה שזוף ויפה.

בהצלחה ובתאבון

נשמח אם תגיבו עם הפייסבוק שלכם

תגובות

אודות מגאזין לייפסטייל חרדי-ישראלי

מסובין מגאזין לייפסטייל חרדי-ישראלי

מסובין – מגאזין לייפסטייל חרדי-ישראלי. רשת חברתית ליצירת סגנון חיים חרדי-ישראל. חדשות היום. מבזקי חדשות, פוליטיקה, יהדות, דעות ופרשנויות, לימודים וקריירה, עבודות לחרדים, עסקים וכלכלה, נדל”ן, הייטק ואינטרנט, לייף סטייל חרדי, שירים חסידיים, צרכנות וקופונים, יחסים ומשפחה יזמויות ועוד. בעולמם של חרדים.

בדוק גם

המטבח של יעל || מתכון לקציצות דגים

לצד הקציצות דגים המטריפות הללו החלטתי הפעם לעשות משהו שונה, אבל מדהים. עשיתי טחינה עם… המשך לקרוא המטבח של יעל || מתכון לקציצות דגים

כתיבת תגובה