אוכל

אלפחורס שוקולד במילוי חלבה מצופה בשקדים טחונים …

המטבח של יעל           אלפחורס שוקולד במילוי חלבה עם ציפוי שקדים טחונים מתכון קל להכנה   כשהחלומות הקטנים שלי מגיעים לצלחת … העונג הוא שלי לתת לכם מעט מהיצירות שלי במטבח. היום פינקתי אותכן ביצירה מתוקה וטעימה במיוחד אלפחורס קצת שונה וטעים בטרוף. אלפחורס שוקולד במילוי חלבה עם ציפוי שקדים טחונים עוגיות אלפחורס רכות בטרוףףףף. מה… המשך לקרוא אלפחורס שוקולד במילוי חלבה מצופה בשקדים טחונים …

קראו עוד

מטבח של אלופים || מתכון מנצח לספינ’ז מרוקאי

ספינג’ / דודו בן שמחון מה צריך 1 ק”ג קמח רגיל מנופה 2 כפות שמרים יבשים 1 כף שטוחה מלח רבע כוס עראק רבע כוס שמן 4 כוסות מים פושרים מה עושים יש לערבב את הכל לכדי בצק דביק להתפיח שעה להרטיב ידיים ולהקציף את הבצק בתנועות של טפיחות להתפיח חצי שעה נוספת להרטיב ידיים וליצור כדור עם חור לטגן… המשך לקרוא מטבח של אלופים || מתכון מנצח לספינ’ז מרוקאי

קראו עוד

המטבח של יעל || מתכון קלי קלות לפיצה וגם לקרואסונים

כשאני נכנסת למטבח לשעת אפיה אני רוצה להספיק המון במעט מאוד זמן. לא מעט פעמים הייתי מוצאת את עצמי שעות במטבח אופה וזה לא נגמרררר. סוף סוף אחרי הרבה שעות של נסיון הצלחתי למצוא את המתכון המושלם שמתאים להכל. מפיצה עם ביצה ועד קרואסון ממולא בשוקולד.. לאאאאא אני מעולפת מהריח שהם עושים בבית …בתמונה למעלה קרואסון שוקולד ממולא מטבעות נוטלה.… המשך לקרוא המטבח של יעל || מתכון קלי קלות לפיצה וגם לקרואסונים

קראו עוד

המטבח של יעל || קציצות דגים משגעות לשולחן השבת

הדרך הטובה והבטוחה להיזכר ברגעי אושר מבית אבא היא דרך האוכל. דרך המקום הזה שכולם יושבים סביב שולחן אחד ואוכלים אוכל מנחם. אוכל שתמיד יזכיר לכם זיכרונות של בית חם. בסופו של כל יום כל אחד ואחד מאיתנו רוצה לחזור למקום הזה למקום הביתי. החם והמנחם … ● שמרו על המסורת קרוב לליבכם ● בואו תפנקו את יקירכם בקציצות מן הים… המשך לקרוא המטבח של יעל || קציצות דגים משגעות לשולחן השבת

קראו עוד

המטבח של יעל || עוגיות אלפחורס מתכון מנצח

עוגיות אלפחורס/יעל פריגן בתוך כל הטרוף. הכאב הבלתי פוסק. החום הגבוה שמסרב לרדת. היאוש התחיל להתגבר עלי לשכב במיטה חולה גמורה בלי לעשות כלום. עשה אותי חולה יותר. החלטתי להיכנס לסיבוב קליל וקצר במטבח בשביל לרומם את תחושת החולי המגעילה הזאת.. התוצאה לפניכם עוגיות אלפחורס רכות בטרוףףףף. המטבח כנראה זו התרופה שלי מה צריך: 1 3/4 כוסות קורנפלור 1 1/3… המשך לקרוא המטבח של יעל || עוגיות אלפחורס מתכון מנצח

קראו עוד

מנחם נאבת || מורה נבוכים לכשרות סיר הבשר שלנו

בעקבות דיונים שהיו לאחרונה בענייני כשרות על מי ניתן לסמוך ועל מי לא ניתן לסמוך, אנסה לעשות קצת סדר בנושא מבחינה הלכתית, ואיך אני רואה את פני הדברים. א. העיקרון ההלכתי המנחה בכל העניין הוא “עד אחד נאמן באיסורים”. זהו עיקרון האומר שבכל מה שנוגע לאיסורים, (לא לממונות ולא לנפשות), אנו לא זקוקים לדיני עדות אלא אנו סומכים על כל מידע שאדם… המשך לקרוא מנחם נאבת || מורה נבוכים לכשרות סיר הבשר שלנו

קראו עוד

המתכון המצוין של צוריאל קריספל לספינג’ || בסירופ העשוי ממים, סוכר, ותפוז סחוט.

צוריאל קריספל | מנהג ישראל קדושים לאכול בחנוכה מאכלי חלב ומיני בצק מטוגנים בשמן כזכר לניסים שנעשו ע״י יהודית שהשקתה את טרונסרופס חלב, וזכר לנס פך השמן… זה הוא הספינז׳ כפי שנהוג להכינו בחלק מעדות המזרח, לאחר הטיגון טובלים את הספינז׳ בסירופ העשוי ממים , סוכר, ותפוז סחוט מה צריך: קילו קמח, כף מלח, כף שמרים, שני ביצים, מים לפי… המשך לקרוא המתכון המצוין של צוריאל קריספל לספינג’ || בסירופ העשוי ממים, סוכר, ותפוז סחוט.

קראו עוד

נודלס עם ירקות מאודים וחזה עוף בגריל || עפתי לטרוף פשוט גווווווועעעעעתתתת

שפרה עידן | ארוחה קלה להכנה שיש בה הכל חזה עוף – חלבונים רזים, נודלס – פחמימות שמעניקות אנרגיה ו”מסדרות את הראש” שאישהו באופן מסתורי את גורמות ליצירת ההורמון סרטונין שאחראי על מצב הרוח שנו. וירקות מאודים – שעשירים בסיבים שעוזרת לפעולה תקינה של המעיים. אז הנה לפניכם המתכון “נודלס עם ירקות מאודים וחזה עוף בגריל”, עפתי לטרוף פשוט גווווווועעעעעתתתת.

קראו עוד

פריקסה אפוי בתנור || שווה פי מליון מהמטוגן.

שפרה עידן | מה לשים לך בפנים? פריקסה אפוי בתנור ששווה פי מליון מהמטוגן, ככה זה כשאת נשואה לתוניסאי, חייבים לפנק במאכלים עדתיים. אני עשיתי את הפריקסה מקמח מלא רובינפלד, יצא אש. המתכון הוא של מישהי אלופה “מאמהות מבשלות כשר”. גם טעים וגם לא משמין. פריקסה אפוי בתנור  מה צריך: 1 ק”ג קמח (אפשרי גם קמח מלא) כפית גדושה של מלח 2 כפות שמרים כף… המשך לקרוא פריקסה אפוי בתנור || שווה פי מליון מהמטוגן.

קראו עוד

מרק אפונה ביתי || אין כמו מרק חם כשבחוץ יורד גשם.

יעלי פריגן | אז ת’פוך הוצאנו… ת’בגדי חורף הורדנו.. ומרק, כן מה איתו, מה לא נעשה מרק חם כזה שאפשר לחמם בו את הידיים ולהפריח עננים מהפה???!!!! כשיורד גשם בחוץ ואתם בבית עם המשפחה או אפילו לבד זה הזמן המושלם למרק מדהים שממלא את הבית בניחוחות חמימים ונעימים כשבחוץ סוער וגשם ובפנים חמים וטעים.. אז היום נלמד להכין מרק אפונה שכל… המשך לקרוא מרק אפונה ביתי || אין כמו מרק חם כשבחוץ יורד גשם.

קראו עוד