מחפשת מתכון טעים? || קובה על מצע קוסקוס … יעלי פריגן

קובה על מצע קוסקוס

אתם כבר יודעות שאין אין על האוכל המרוקאי על הקוסקוס עם כל השילובים שהוא בא איתם, עכשיו הייתי רוצה שתחשבו על המטבח העירקי האותנטי ועל גולת הכותרת שעליו יצירת המופת, הקובה. היום ניקח את שני המאכלים הטעמים הללו ונשלב אותם למנה אחת. שלל טעמים ריחות וזכרונות שכיף להתרפק עליהם. ועכשיו ליצירה.

אופן ההכנה:

*נתחיל כמובן בסולת
ניקח חצי קילו סולת
כף מלח
2 כוסות מים (מהברז)
ובמקרה שהבצק לא מספיק רטוב להוסיף מעט מים עד לקבלת בצק רך ולא נוזלי מידי..

*נעבור למילוי
מטגנים 2 בצלים גדולים עד לקבלת צבע שזוף יפה.
מוסיפים חצי קילו בשר טחון מטגנים אותו עם הבצל עד שמתבשל לחלוטין ואחר כך מוסיפים
3 כפות פפריקה מתוקה
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
2 כפות כמון
1 כפית קינמון
2 כפות סוכר.
מעט כרכום.
ומלח לפי הצורך
לאחר מכן לערבב הכל יחד ולהוסיף כמות יפה של פטרוזיליה קצוצה.

*הרוטב

3 כפות גדושות של רסק עגבניות.
2 גזר חתוך לפרוסות.
כוס וחצי סלרי קצוץ.
חצי כוס מיץ לימון.
2 כפות פפריקה מתוקה
מעט כרכום
מעט פלפל שחור
סוכר ומלח לפי טעם אישי.

נוסיף מים עד חצי הסיר ונרתיח.
לאחר מכן מתחילים להכין תקציצות לוקחים כדור קטן מהסולת עושים בתוכו בור ממלאים לתוכו תבשר וסוגרים עם השולים.
להניח בעדינות שלא יפתחו הקציצות.
חשוב מאוד לשים לב שהאש תמיד גבוהה בכדי ידבק הקובה לתחתית.

נשים בצלחת ההגשה מצע קוסקוס ועליו את הקובה נקשט בפטרוזליה, אל תשכחו לקשט את המנה בגזר המבושל.

אכלת, נהנת שתפי אותי בחוויה, את יודעת מי שאוכל לבד ….

מסובין מתכונים

נשמח אם תגיבו עם הפייסבוק שלכם

תגובות

אודות מסובין חדשות חרדים

מסובין חדשות חרדים
מסובין - חדשות חרדים. רשת חברתית חרדית ליצירת תוכן וסגנון חיים של חרדים בישראל. חדשות היום. מבזקי חדשות, על פוליטיקה, יהדות, דעות ופרשנויות, לימודים וקריירה, עבודות לחרדים, עסקים וכלכלה, נדל"ן, הייטק ואינטרנט, לייף סטייל חרדי, שירים חסידיים, צרכנות וקופונים, יחסים ומשפחה יזמויות ועוד. בעולמם של חרדים.

בדוק גם

המטבח של יעל || קציצות דגים משגעות לשולחן השבת

הדרך הטובה והבטוחה להיזכר ברגעי אושר מבית אבא היא דרך האוכל. דרך המקום הזה שכולם יושבים… המשך לקרוא המטבח של יעל || קציצות דגים משגעות לשולחן השבת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מעבר לסרגל הכלים